• Vagány Receptek e-book
  • Életmódváltó Csomag - Étrend és Receptek
  • Megjelent könyveim
  • Fitnesz édességek könyv
  • Enni és Fogyni ebook

Epres-túrós hajdinapalacsinta

2014.03.19.

Epres-túrós hajdinapalacsinta

Ajánlom ezt a palacsintát liszt-érzékenyeknek és fogyókúrázóknak is. A hajdinaliszt magas rosttartalmú (kétszer több rost van benne, mint a Graham lisztben), így jó hatással van az emésztésre. Emellett sok B1, B2, C és E vitamint is tartalmaz.

Az eredeti receptet itt láttam.

Hozzávalók (4 darabhoz):

16 dkg hajdinaliszt

1 tk. sütőpor

1 ek. méz

1db tojás

1 ek. vaj

1 csipet só

2,4 dl szójatej (sweet)

vaj a sütéshez

a töltelékhez:

250 g zsírszegény tehéntúró

8 db eper

1 pohár natúrjoghurt

4 ek. méz

1 dl víz

 

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport és a sót egy keverőtálban összekeverjük. Egy kisebb edénybe vajat olvasztunk, hozzáadjuk a mézet, felöntjük langyos tejjel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. Ezt is elkeverjük.

2. A tojás fehérjéből kemény habot verünk.

3. Habverővel összekeverjük a száraz hozzávalókat a vajas-tejes keverékkel, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habot, amit óvatosan beleforgatunk.

4. A palacsintasütőbe 1 tk. vajat teszünk, egy merőkanálnyi tésztát merünk rá, egyenletesen eloszlatjuk és kb. 2 perc után megfordítjuk a tésztát, és a másik oldalát is megsütjük.

5. A töltelékhez a túrót összekeverjük a joghurttal és kevés mézzel.

Az epret megtisztítjuk és felkockázzuk. Egy lábosba 1 dl vizet öntünk, rátesszük a kockázott epret és 4 ek. mézet. Habzásig forraljuk, hogy a víz fele elpárologjon. Addig forrósítjuk, míg szirupos állagú nem lesz.

Végül a palacsintákat megkenjük a túrós töltelékkel és meglocsoljuk az epres sziruppal, majd félbehajtjuk.

Melegen tálaljuk.

vissza

Hozzászólások

Szerző: Földi Rita

Földi Rita: szakács, táplálkozási tanácsadó, életmódblogger

Fitnesz blogomon bebizonyítom, hogy a diétás ételek is lehetnek ínycsiklandóan finomak. Felejtsd el az önsanyargató diétákat és az unalmas ételeket! Ha neked is hiányzik a diétából az édesség, a sütemény, akkor jó helyen jársz!

Segítek neked, hogy finom ételekből állíthasd össze a diétás étrendedet, megmutatom, hogyan lehetsz hosszú távon karcsú és tippeket adok ahhoz, hogy az evésen kívül másban is megtaláld a boldogságot. Olvasd el a cikkeimet, nézd meg a receptjeimet, de előbb ismerj meg jobban, ha pedig kérdésed van, üzenj nekem itt!