Imádom a gyrost, de a sült burgonya nem éppen diétás. Így e nélkül szoktam elkészíteni, csak salátával. Egyszer viszont volt egy darab padlizsánom és gondoltam, miért ne adnék neki egy esélyt arra, hogy helyettesítse a sült krumplit. Bejött. Nagyon finom a grillezett padlizsán is és alacsony kalóriatartamával vacsorára is tökéletes választás.

Hozzávalók (2 adag)

a húshoz:

• 300 g csirkemell filé

• olívaolaj

• gyros fűszerkeverék

a padlizsánhoz:

• 1 db nagyobb padlizsán

• só

• őrölt fekete bors

a görög salátához:

• 100 g feta sajt (laktózmentes)

• 3 db paradicsom

• ½ kígyóuborka

• 1 db lila hagyma

• bazsalikom

• oregánó

• olívaolaj

 Elkészítés

1.  A húst megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. A fűszerkeverékkel és az olívaolajjal összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk. Ezután serpenyőben megsütjük.

2. A padlizsánt megmossuk és egy ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal. 200 C fokra előmelegített sütőben pirosasra sütjük.

3. A görög saláta hozzávalóit felkockázzuk és egy tálban összekeverjük. Érdemes állni hagyni egy kis időre.

Recept és ételfotók: Földi Rita

Kapcsolódó cikkek

• Sült csirkemell kapros-joghurtos uborkasalátával (alakbarát, gluténmentes, low carb)