Rita Fitnesz Receptjei

A délutáni kávém vagy teám mellé jól esik néhány falat édességet is elfogyasztani. A linzer pedig tökéletes teasütemény, amelyet szerencsére nyírfacukorral és teljes kiőrlésű liszttel is el lehet készíteni. Ebből a receptből én 6 nagyobb darabot sütöttem, de akár 12 kisebb darabra is szedheted. Viszont, akkor egy darabnál nem tudsz majd megállni! 

 Hozzávalók (6 db-hoz)

• 100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

• 50 g zabpehelyliszt

• 75 g nyírfacukor

• 75 g vaj (82%-os zsírtartalommal)

• ½ csomag (6 g) sütőpor

• ½ citrom reszelt héja

• 2 tojássárgája + 1 egész tojás a kenéshez

Tölteléknek:

• 120 g cukormentes baracklekvár

A tetejére:

• por alapú stevia 

 Elkészítés

1. Öntsd egy keverőtálba a liszteket, add hozzá a nyírfacukrot és a sütőport. Keverd el ezeket a száraz hozzávalókat.

2. Add hozzá a tojássárgákat és a reszelt citromhéjat, majd morzsold bele a vajat. Kézzel keverd el, és gyúrd át az egészet egy masszává.

3. Tedd be a hűtőbe a tésztát, és pihentesd minimum 20 percet.

4. Vedd ki a hűtőből a tésztát és lisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagságúra. Süteményszaggató vagy egy pohár segítségével vágj ki a tésztából köröket, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire. 6 db kör lesz. Ebből 3 db-nak vágd ki a közepét is, például egy szív alakú kiszúróval. Ez lesz majd a linzer teteje.

5. Ecset vagy toll segítségével kend meg a kivágott tészták tetejét egy felvert tojással.

6. Előmelegített, 180 C fokos sütőben 10- 15 percig süsd. Alsó és felső sütés ajánlott, légkeverés nélkül. Próbáltam légkeveréssel is, de ez nálam nagyon kiszárította a tésztát.

7. Vedd ki a sütőből a megsült tésztát, várd meg, amíg meghűl és kend meg baracklekvárral a 3 db alsó részt, majd illeszd rá felső részt. Végül szórd meg steviával a tetejét és már fogyaszthatod is.

Még több diétás édességre vágysz?  Akkor a Fitnesz Édességek könyvem neked való. » Megnézem

Recept és ételfotók: Földi Rita