A quinoa valódi egészségbomba, ami ráadásul a fogyást is segíti. Egyrészt tele van fehérjével és rosttal, e kettő pedig fontos a diétában. Másrészt gazdag magnéziumban, káliumban, kalciumban, vasban, cinkben, valamint B-, C- és E-vitaminban. Ezek mind kellenek, ha a diéta mellett még aktívan sportolsz is. De ez még nem minden! Alacsony glikémiás-indexszel rendelkezik (azaz lassan szívódik fel, így nem emeli hirtelen a vércukorszintet), rendszeres fogyasztás esetén segíthet a szív- és érrendszeri problémák megoldásában. Egyetlen hátránya, hogy az íze nem annyira kellemes, ha csak úgy magában eszed. Ezért is adtam hozzá kókuszkrémet és egy csomó fincsi gyümölcsöt. Így pedig egy igazán ízletes, diétás desszertet hoztam ki ebből az egészséges alapanyagból.

 Hozzávalók (5 adaghoz)

• 8 evőkanál (125 g) fehér quinoa

• 250 ml mandulatej (vagy más növényi tej)

• 200 ml víz

• 2 púpozott evőkanál (25 g) xilit

• egy csipet só

• 200 ml kókuszkrém (hidegen)

• Gyümölcsök: 2 marék áfonya, 1 marék szőlő

 Elkészítés

1. A quinoát mosd át vízben legalább háromszor. Használj apró lyukú szitát hozzá. Alaposan mosd meg, hogy lejöjjön róla a barnás víz. A megmosott quinoát tedd egy kisebb lábosba és add hozzá a tejet, a vizet, a xilitet, és egy csipet sót. Keverd el. Forrald fel, majd vedd alacsonyabb hőfokra és főzd fedő nélkül, addig, amíg van rajta folyadék. Közben kevergesd is. Ez összesen kb. 40 perc. Ha kész, akkor tedd félre és hagyd kihűlni.

2. Ha kihűlt, akkor verd fel elektromos habverővel a hideg a kókuszkrémet. A krémet keverd bele a quionába. Kóstold meg, ha szükséges, akkor édesítheted még, de ne feledd, hogy a gyümölcsök is édesek lesznek.

3. Az így kapott keveréket kanalazd szét öt pohárba. Két kanál keverék után szórd meg friss áfonyával, majd kanalazd tovább a keveréket, amíg el nem fogy. A tetejét szórd meg szőlőszemekkel és már fogyaszthatod is.

Öt adag lesz belőle, így jön ki alacsony kalóriára, de ha a diétádba belefér, akkor három adagra is szétoszthatod.

Még több diétás édességet találsz a Fitnesz-Édessegék könyvemben >Megnézem

 Recept: Földi Rita | ételfotó: Kántor Mia