Az elfogyasztott ételek hatással vannak a hangulatodra is. Ha létezik olyan, hogy színterápia ételekkel, akkor ennek jegyében mindenképpen a sárga színű ételeket javasolnám a téli hónapokban. A narancssárga energetizáló, vitalizáló, meleg, aktív szín. Fokozza az életkedvet, a kíváncsiságot, az optimizmust és a kreativitást. A téli narancssárga alapanyagok közül az egyik a sütőtök, amelyből nem csak krémlevest készíthetsz, hanem egy mennyei főzeléket is. Bazsalikomos húsgombóccal az egyik kedvenc receptem. Próbáld ki Te is!

 Hozzávalók (6 adag)

A főzelékhez

• 1 nagyobb db (800 g) sütőtök

• 1 nagyobb fej vöröshagyma

• só

• 2 evőkanál tökmagolaj

• 2 evőkanál olívaolaj

• 3 csipet morzsolt oregánó

• 4 evőkanál főzőtejszín (10%-os)

• 2 dl víz

A húsgombóchoz (30 db)

• 500 g darált, alacsony zsírtartalmú sertéshús

• 1 kisebb vöröshagyma

• 1 evőkanál olívaolaj

• 8 db friss bazsalikom levél

• 1/4 csomó petrezselyemzöld

• só

• őrölt fekete bors

 Elkészítés

Sütőtök főzelék

1. A sütőtököt vágd félbe, majd vágd kisebb darabokra, hogy könnyebb legyen meghámozni. Hámozd meg, a belsejét pedig kapard ki egy kanál segítségével. Vágj belőle nagyobb kockákat, és tedd egy keverőtálba. A tálban fűszerezd sóval és oregánóval, egy kevés tökmagolajjal, majd alaposan keverd el. Öntsd ki egy sütőpapírral bélelt tepsibe, terítsd el, majd locsold meg még tökmagolajjal. 200 C fokos sütőben kb. 20 percig süsd, vagy ameddig pirosas-ropogós nem lesz.

2. Amíg a tök pirul, addig vágd apróra a vöröshagymát.

3. Ha már kész a tök, akkor egy lábosban forrósítsd fel az olívaolajat és párold üvegesre benne a hagymát, majd add hozzá az elkészült sütőtök kockákat (18 db-ot tegyél félre, mert ez majd a tálalásnál kell) és ezzel is pirítsd még le. Öntsd fel vízzel, adj hozzá tejszínt, ízesítsd sóval és forrald fel.

4. Öntsd egy thermo üveges turmixgépbe vagy botmixerrel turmixold teljesen krémesre. Majd még egyszer forrald át az egészet.

Bazsalikomos húsgombóc

1. Mosd meg bazsalikomleveleket, szárítsd meg egy papírtőrön és aprítsd fel.

2. A petrezselymet vágd finomra.

3. A vöröshagymát is vágd finomra és kevés olívaolajon párold üvegesre.

4. Tedd egy tálba a nyers darált húst, és öntsd hozzá a párolt hagymát. Sózd és borsozd, majd add hozzá a bazsalikomot és a petrezselymet is. Alaposan keverd össze. Enyhén nedves kézzel formázz belőle diónyi méretű golyókat. 30 mini golyót kell kihoznod ebből az adagból, így fejenként 5 golyó jut, ha 6 adagot készítesz.

5. Egy fedeles serpenyőben melegíts kevés olívaolajat, és tedd bele a golyókat. Közepes hőfokon 5 percig süsd úgy, hogy közben kevergesd is. Majd ha már szép pirosak, akkor önts rá kb. 1 dl vizet, fedd le, és párold puhára.  

Egy adag összeállítása: 2 merőkanál sütőtök főzelék, 3 db sült tök, 5 db mini húsgolyó.

Nézd meg ezt is: » Variációk sütőtökre, diétásan

Recept és ételfotók: Földi Rita