2013.12.16.
Egyszerű étel tele ízekkel. Nem értem, hogy miért csak elvétve lehet vele találkozni a vendéglátóhelyeken. Talán azért, mert akkor paprikás burgonyának kellene hívni? Ez nem hangzik túl jól, de valljuk be, az étel tálalása is kommersz. Ennek ellenére alig találkoztam olyan magyar emberrel, aki ne szeretné a paprikás krumplit.
Hozzávalók (4 személyre):
8 db burgonya
kolozsvári füstölt szalonna
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tv paprika
1 db paradicsom
kolbász és virsli ízlés szerint
só
fűszerpaprika
őrölt köménymag
őrölt feketebors
majoránna
víz
Elkészítés:
1. A kockára vágott szalonnát megpirítjuk. Rátesszük az apróra vágott vöröshagymát. Rövid ideig dinszteljük, majd tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával. Hozzáadjuk a megtisztított, hasábokra vágott burgonyát és kevés vízzel felöntjük.
2. Teszünk bele sót, borsot, őrölt köménymagot, kockázott paprikát és paradicsomot, kolbászt és a vége felé majoránnát. A burgonya puhulásáig főzzük. Az utolsó 5 percben tegyük hozzá a darabolt virslit és a zúzott fokhagymát is.
Én a végén raktam még hozzá nokedlit is, csakhogy ismét kielégítsem heti tésztaigényemet. A nokedlit külön megfőztem és még a virsli hozzáadása előtt kevertem a krumplihoz.
Aki csípősebben szereti, tehet hozzá Erős Pistát vagy erős paprikát is.
