2017.08.04.
Maradékból finomat!
Alig van időd az ebéd vagy a vacsora elkészítésre? Szinte 10 perc alatt ínycsiklandozó húsos wrapot készíthetsz, ha van egy kevés, maradék sült hús a hűtődben. A recept bármilyen sült hússal – csirkével, marhával, sertéssel – is elkészíthető, így akár a grillezésből megmaradt husit is fel tudod használni. A lényeg, hogy a hús mellé pakolj zöldségeket, és locsold meg egy finom öntettel. Ha pedig igazán ínyenc vagy, akkor egy kevés reszelt sajtot is tegyél rá, mely tökéletesen ráolvad a fincsi wrapodra.
Hozzávalók (4 személyre)
- 4 db torilla lap (teljes kiőrlésű lisztből vagy kukoricalisztből) Ha nagyon kevés időd van, akkor megteszi a bolti, készen kapható lap is, de érdemes kipróbálnod a házi készítésű tortillámat is.
- 4 szelet maradék sült hús (nekem ebből a sült húsból maradt)
- 2 szál újhagyma
- 3 marék saláta
- 1 db paradicsom
- főtt kukorica
- 100 g reszelt sajt
- 1 ek. olívaolaj
a fokhagymás majonézes öntethez
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehérborecet vagy tárkonyecet
- só
- őrölt fekete bors
- 5 evőkanál majonéz
Elkészítés
1. A maradék sült húst felszeleteljük és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Itt még tovább fűszerezhetjük, ha szükséges. A megsült húst kivesszük és félretesszük.
2. Ugyanebben a serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a megtisztított és félbevágott fokhagymákat. Kivesszük, majd egy mozsárban pépesre zúzzuk. Sózzuk, őrölt fekete borssal megszórjuk, olívaolajjal felöntjük, és hozzákeverjük az ecetet, majd a majonézt. Az öntet már kész is, jöhet a tortilla!
3. A tortilla lapokat egyszerűen csak átmelegítjük a serpenyőben. Mindkét oldalukat addig, amíg egy kis színt kapnak.
Összeállítás: A tortilla lapokat megkenjük a fokhagymás-majonézes öntettel. Rátesszük a sült húst, egy fél marék salátát és 2 szelet paradicsomot. Megszórjuk felkarikázott újhagymával, főtt kukoricával és egy fél marék sajttal. Ezután újabb adag fokhagymás-majonézes öntettel meglocsoljuk és wrap-ot formálunk, vagyis a tortilla alsó negyedét felhajtjuk és két oldalt ráhajtjuk a lapot. Középen egy fogpiszkálóval rögzítjük, vagy egyből alufóliába tekerjük az alját.
Ennél a receptnél látható a wrap hajtogatása.
