2015.12.13.
Még mindig hihetetlenül oda vagyok a gyömbérért.
Pár héten belül ez már a harmadik gyömbéres ételem a Gyömbéres-citrusos csirkeszárny vele sült kelbimbóval és basmati rizzsel és az Alakbarát gyömbéres paprikás csirke után. Hogy miért? Egyrészt a gyömbér kiváló immunerősítő és csípős íze a diétában is segítségemre van. Másrészt fogalmam sincs. A múlt hónapban a kardamomra voltam rákattanva ugyanígy, most pedig a gyömbér van a topon. Nektek mi a kedvenc alapanyagotok mostanában?
Hozzávalók (2 személyre):
15 db kelbimbó
1 ek. vaj
só
őrölt fehér bors
2 dl víz vagy zöldségalaplé
1 tk. reszelt gyömbér
1 dl főzőtejszín
Elkészítés:
1. A kelbimbót előkészítjük: a külső, sérült leveleket és a talpazatot levágjuk. Megmossuk, néhány levelet leszedünk róla és félretesszük, a többit négyfelé vágjuk.
2. Egy lábosban felforrósítjuk a vaj 1/3-ad részét és megpirítjuk rajta a félretett kelbimbó leveleket. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a reszelt gyömbér 1/3-ad részét. Kivesszük a lábosból és félretesszük.
3. Ugyanabba a lábosba felforrósítjuk a maradék vajat. Ezen átpirítjuk az összevágott kelbimbót. Sózzuk és borsozzuk, majd felöntjük vízzel vagy alaplével. Puhára főzzük, majd össze turmixszoljuk.
4. A turmixszolt kelbimbót visszatesszük a tűzhelyre, felöntjük a tejszínnel és átforraljuk. Az utolsó percekben adjuk hozzá a maradék reszelt gyömbért.
Tálalásnál a forró levesbe tesszük a félretett sült kelbimbót.
Tipp: Ha egy kicsit sűrűbb állagúra készítjük, akkor leves helyett egy krémes kelbimbó szószt kapunk, mely nagyon jól illik halakhoz, például lazachoz. Lehet, hogy megvan a karácsonyi menü egyik főszereplője is? :-)
