Sokszor kérdezik tőlem, hogy mit egyenek reggelire, ha fogyni szeretnének. Erről itt már írtam bővebben, de a lényeg továbbra is az, hogy lassú felszívódású szénhidrát legyen benne. Ehhez pedig a teljes kiőrlésű rozskenyér tökéletes választás. Bármennyire is egyszerűnek tűnik, néha az is elég, ha csak simán készítesz belőle egy finom szendvicset. Például egy ilyen rukkolás-sonkásat.

 Hozzávalók (1 személyre)

• 2 szelet teljes kiőrlésű rozskenyér

• 4 szelet magas hústartalmú sonka

• 6 szelet uborka

• 1 marék rukkola

A sajtkrémhez (4 adag)

• 100 g ricotta

• 100 g natúr, író alapú zsírszegény sajtkrém (Milfina) de más zsírszegény sajtkrém is jó

• só

• őrölt fekete bors

• 1 teáskanál olívaolaj

• 6 friss bazsalikom levél

 Elkészítés

A sajtkrém hozzávalót keverd össze egy tálban. Kend a kenyérre, majd tegyél rá egy marék rukkolát. Erre pakold a sonkát, néhány uborka szeletet majd a kenyér másik felét, amit előtte kenj meg még a sajtkrémmel.

Ha nem csak szendvics recepteket szeretnél, hanem diétás édességeket is kipróbálnál, akkor a Fitnesz Édességek könyvem neked való. » Megnézem

Recept és ételfotók: Földi Rita