A maradék sült tökből rengeteg mindent lehet készíteni. Egy krémes szószt is főzhetsz belőle, amelyet összekeverhetsz tésztával. A sonkát ne felejted el róla, mert ettől lesz vadítóan finom. 

 Hozzávalók (4 adaghoz)

• 250 g sütőtök püré (egy nagyobb darab sütőtök felaprítva, sütőben megsütve és a belseje kikaparva)

• 200 ml tejszín (10 %-os)

• víz

• só

• őrölt fekete bors

• 1 kisebb darab vöröshagyma

• 1 evőkanál olívaolaj

• 50 g fekete erdei sonka

• adagonként 60 g durum fussili tészta (szárazon mérve)

 Elkészítés

1.  A hagymát tisztítsd meg, és kockázd fel. A sonkát is vágd kisebb kockákra. A megsült tök belsejét kapard bele egy tálba. Tedd félre.

2. Egy kevés olívaolajon süsd meg a sonkát. Ha már ropogós, akkor vedd ki, és tedd félre. A visszamaradt zsiradékhoz adj még egy kevés olívaolajat, és párold meg benne a hagymát.

3. Add hozzá a sütőtök pürét. Ízesítsd sóval és borssal. Pirítsd meg egy kicsit, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és forrald fel. Add hozzá a tejszínt és főzd addig, amíg krémes állagú lesz.

Fogyaszd durum fussili tésztával úgy, hogy a szósz tetejét megszórod a félretett sült sonkával.

Ha diétás édességeket is kipróbálnál, akkor a Fitnesz Édességek könyvem neked való. » Megnézem

Recept és ételfotók: Földi Rita